Drömmen om ett växthus

I två säsonger har vi nu odlat i vår glasveranda. Tomat, paprika och chili har trängts på en liten yta, för att inte tala om alla andra grödor som fick växa till sig där innan utplantering. Förra året blev det inte mycket skörd att tala om, men för två år sedan fick vi ganska mycket tomater och paprika. Det är ett perfekt miniväxthus men vi vill mer, större.

glasveranda2

I år har vi fått löfte om att hämta hem ett växthus från vår granne. Litet, men ändock ett riktigt växthus med större möjlighet för odling än vad glasverandan kan erbjuda. Tänker att de kommer komplettera varandra bra. I glasverandan kommer vi odla chili och paprika och ev svampgurka samt ta ut bänken igen för att få tillbaks den mysiga fikaplatsen vi hade för två år sedan. Perfekt plats för en kopp te nu snart när vårens solstrålar inte värmer tillräckligt för att sitta utanför.

I växthuset kommer tomater och gurkor få trängas tillsammans, så många som möjligt! För jag vet nästan inget godare än solvarma tomater som plockas direkt från plantan. Tror inte det går att få för mycket tomater och inte gurkor heller för den delen. Det går verkligen inte att jämföra med tomater eller gurkor i butik. Omöjligt! Så om vi mot all förmodan inte lyckas ta hand om all skörd själva tror jag inte det bli så svårt att sälja till vänner och bekanta.

Nästa steg är att skaffa oss ett större växthus och kanske någon gång i framtiden ett orangeri. Bli än mer självförsörjande på grönsaker, frukt och bär. En dröm som blir ännu starkare då jag ser min samarbetpartner Sweden Green House utbud av växthus. Svensktillverkade växthus i naturliga och miljöanpassade material som dessutom är riktigt vackra. Växthus som både är bra för miljön, hållbara och som skulle passa perfekt som både uterum och odling. Men till dess den drömmen blir sann får vi njuta av det vi har – en fin liten glasveranda och ett kommande funktionellt litet växthus.

glasveranda

Detta inlägg är skrivet i samarbete med Sweden Green House. 

Barnmat – omelett med tupp

Ibland är det inte alltid vi har förberett mat till Elise när det är dags för lunch och då är det bra om man kan slänga ihop något lite snabbt, typ vår klassiska snabbmat omelett. Det är bara att hacka ner lite av vad som finns i kylen för tillfället och vispa i hop ett ägg med en matsked vatten eller grädde. Egengjord barnmat behöver inte vara svårare än så!

omelett

Idag blev det paprika, purjolök, zuccini från kylen och tupprester jag hittade i frysen. Kryddat med lite vitlökspulver, lite örter och toppat med ärtskott. Ägg har vi nu i överflöd eftersom vi får cirka 10 ägg om dagen så det lider vi ingen brist på! Elise klämde hela portionen och verkade tycka det var riktigt gott. Ägg är för övrigt riktigt bra mat både för liten och stor. Innehåller typ allt som man behöver få i sig – så att lära barn äta ägg är super!

omelett2

God fortsättning på påsken!

Hoppas ni alla haft en härlig påsk! Här har vi haft fullt hus med kusinerna från Stockholm på besök hela helgen samt Tomas andra syster med man på besök i lördags. Elise tyckte det var roligt med sällskap från de båda kusinerna och vi vuxna har haft det trevligt vi med. Loppisfynd, rappakalja, gudstjänstbesök, påskdrama, äggletning och god mat är lite vad vi hunnit med.

I lördags gjorde vi (främst Tomas) en härlig påskbuffé med tupp, kanin och ägg från gården. Det var premiärsmakning av kanin och det var faktiskt riktigt gott, återkommer med en uppdatering av läget med kaninerna. Efter middagen gick hela sällskapet en trappa upp och bänkade sig framför äggkläckningsmaskinen där den första kycklingen hackade sig ut ur sitt skal. Fascinerande varje gång för oss som sett det innan och väldigt spännande för de som inte gjort det. Kul att den lilla dunbollen tajmade in det så bra!

Nu har vi fem små kycklingar under värmelampan i Tomas gamla akvarium. Tyvärr var det låg procent av äggen som kläcktes men vi får vara glada åt de fem som kläcktes.

kyklingar påskliljor

Idag tar vi det lite lugnt och njuter av ledigheten tillsammans. Solen skiner och vi har fortfarande rester till middag. Härligt!

PS. Vinnaren av den fina tröjan från Minileis blev Gunilla – stort grattis till dig! 

Etiopisk tupp i lergryta

Som jag lovat kommer här ett recept på tupp! Det är ett fast kött och kräver lite tid på sig för att bli mört och gott – vilket det blir med det här receptet. Vi har hunnit testa några recept nu på våra många slaktade tuppar, och fler lär det bli för tupp är gott! Lergryta som används i det här receptet är perfekt för långkok och gör så att alla goda smaker behålls under tiden den är i ugnen, det kräver dessutom ganska lite arbetsinsats. Vi kommer nog hålla oss helt till detta tillagningssätt eftersom det blir så gott och så smidigt. Så fram med den gamla avdankade lergrytan, fråga mamma eller faster var hon har sin, eller gör som vi – köp en ny.

Såsen som tuppen tillagas i är en riktigt god etiopisk sås som kräver den speciella etiopiska pepparn (eller Berbere som det heter). Jag importerade typ ett kilo när jag var där på praktik för några år sedan, så jag vet faktiskt inte vart man annars kan få tag på det. Någon av er som vet? (Uppdatering: det finns i vissa välsorterade livsmedelsbutiker men då är den från Turkiet och inte riktigt som originalet, i Helsingborg finns det äkta Berbere i fairtradebutiken Världsbutiken.) Självklart kan man modifiera lite som man själv vill och använda andra kryddor/grönsaker istället.

Börja med att tillaga den etiopiska såsen och förbered lergrytan för ugnen (lägg i blöt). Ingredienserna är:

150 g lök, hackad
75 g smör
½ msk mald ingefära
3 vitlöksklyftor, pressade/hackade
1½ msk etiopisk peppar
½ burk krossade tomater
7 dl vatten
1 tsk salt
½  tsk peppar

1 hel tupp

Bryn löken i smöret i ca 15 min, rör  ner därefter ingefära och vitlök och låt gå ihop i 5 min. Tillsätt etiopisk peppar, vatten och krossade tomater och låt koka ihop under ca 30 min tills det blivit en tjock sås.

Rubba in den hela tuppen ordentligt med såsen och lägg ev lite lök inuti den. Lägg tuppen i den förberedda lergrytan tillsammans med såsen och låt stå inne i ugnen i 2-3 timmar på 175 grader, tills den är helt genomstekt och släpper lätt från benen.

Tuppen gör sig gärna sällskap med pressad potatis eller ris. Ät och njut!

lergryta
I brist på vettig tuppbild blir det lergrytebild istället. 

Binas första vårflygning

Nu är det aktivitet vid våra bikupor! Härligt att de verkat klara vintern. Nu håller vi bara tummarna för att de kommer klara sig bra nu innan det finns så mycket mat för dem ute i naturen. Deras vinterförråd går åt snabbare nu när de är ute och rör på sig, samtidigt som det i princip inte finns något att fylla på med. Gäller att ha lite koll nu under vårvintern.

Jag var och kollade till dem idag, många bin var ute och tömde tarmarna. En vinters bajs. Japp, de bajsar inte inne i kupan på hela vintern så den så kallade rensningsflykten är troligtvis ett skönt tillfälle för dem. Det är viktigt att de hinner ut i tid, annars kan de tvingas tömma tarmarna i kupan vilket kallas utsot – vilket gör att samhället i värsta fall dör. Sådana här varma vårvinterdagar är därför väldigt viktiga för bina så att de vågar sig utanför kupan en liten stund.

bikupa

Jag fick besök av ett bi på mitt ben. När jag kom in visade sig att jag blivit brunprickig just där… Bibajs.

bipåben

Ansiktsmask med rasullera och rosenvatten

Rasullera är en lera som är väldigt användbar och effektiv när det kommer till djuprengöring. Jag har ju tidigare skrivit om hur jag tvättar håret med rasullera, vilket ni kan läsa om här. Nu har jag testat att göra en ansiktsmask med rasullera och rosenvatten, vilket är en uråldrig metod för att rengöra och vårda huden på djupet. Luktar riktigt somrigt och gott och funkade fint på min hud. Vissa kan vara känsliga för leran, så var lite försiktig första gången du testar.

rasullera

Gör såhär:
Blanda ca 1 tsk rasullera med 1 tsk rosenvatten (eller vanligt vatten) till en krämig konsistens. Öka mängden rosenvatten eller blanda i mer vatten om masken blir för fast. Applicera på fuktigt ansikte och låt verka några minuter. Låt inte masken torka helt så det stramar utan tvätta då av ansiktet.

Jag brukar göra detta när jag ändå ska in i duschen, så är det bara att skölja av smidigt sen utan klet och klabb. Efteråt kan man med fördel badda ansiktet i lite rosenvatten och sen smörja med arganolja eller annan valfri olja som passar din hud, kanske mandelolja eller jojobaolja. Nu är ansiktet med säkerhet rengjort på djupet samt i fin balans!

rosenvatten

Tävling – Minileis ekologiska barnkläder

Nu, en vecka efter olyckan, börjar vi så smått komma i ordning här hemma. Elise lyckades fånga upp en magsjuka på sjukhuset (därför hon var dålig efter narkosen) och smittade även mig och Tomas. Inte precis vad vi kände att vi orkade med, men det gick ju att ta sig igenom trots allt. I förrgår förändrades hennes bula sig lite så det blev en till tur till barnavdelningen igår natt igen för observation. Det visade sig inte vara någon fara så fick åka hem på morgonen, men bättre att dubbelkolla en extra gång. Nu är vi hemma och vaktar det lilla huvudet lite extra noga…

För att fira att den här veckan nu äntligen är över kommer här en tävling för att höja upp stämningen lite här inne. För, i grannbyn bara någon kilometer från oss syr Lise-Lei barnkläder i egna företaget Minileis. Så, även om vi bor ute på landet en bit från stan behöver det inte betyda att det inte händer något här ute! Kläderna är lekfulla – både genom färg och mönster men också eftersom de är lätta att leka i. Det är små kollektioner i unika GOTS-certifierade och Ökotex-certifierade tyger. Kika in här i deras webshop för att kolla in alla fina kläder!

20160213_105315 (1)

En stor nyhet är deras egendesignade tyck, älgen Leo, som är tyckt i Ulricehamn på ett ekologiskt tyg som dessutom är vävt där. Riktigt närproducerat, eko och reko med andra ord, mycket bättre kan det knappast bli! Därför är det extra kul att kunna ge er möjligheten att vinna en långärmad tröja i just det tyget, med antingen rosa eller gröna älgar med svart mudd i valfri storlek. Elise har en sådan tröja och det är riktigt bra passform på den, sköna muddar och lite längre i livet för att inte det ska glipa över ryggen eller magen.

minileisleo

Maila till annie@anniesenkla.se och svara på följande frågor för att vara med i tävlingen:

– Till vem skulle du ge tröjan om du vann, och varför?
– Vilken storlek och färg skulle du vilja vinna?
Dela dessutom tävlingen på Facebook och/eller på Instagram. Tävlingen avslutas söndagen den 20 mars kl 23.00 och vinnaren utses av Minileis. Lycka till!
DSC_0157_edited
Inlägget och tävlingen är i samarbete med Minileis.

Olyckan som var framme

I eftermiddags kom vi äntligen hem igen efter tre nätter på barnavdelningen på Ryhov. Det som inte fick hända hände i lördags morgon. En olycka kan komma så otroligt snabbt och hur försiktig man än är som förälder går det inte att skydda sig ifrån. Två sekunder med ryggen bortvänd.

Elise ramlade ur vår säng, med huvudet före skulle det visa sig senare. Hon fick en rejäl bula men var ändå relativt pigg och glad. Efter rådgivning av sjukvårdsupplysningen stannade vi hemma, men på kvällen blev bulan större och hon gnälligare vilket gjorde att vi ändå åkte in till akuten. Efter röntgen visade sig att hon fått en fraktur på skallbenet med en liten blödning under och vi fick såklart stanna för observation och undersökningar.

EliseryhovEn piggare Elise som testar ut nya alternativa (dock ej plastfria) sockar.

Elise har trots allt varit pigg och glad i princip hela tiden, kollat nyfiket på när sköterskorna och läkarna gjort undersökningar. Tappra tjejen med spricka i huvudet. För att försäkra sig om att blödningen och sprickan var under kontroll och i längden ofarlig gjordes också en magnetröntgen igår. Efter narkosen blev hon efter ett tag ganska hängig och fick inte behålla maten. Troligen fick hon en släng magsjuka (eller om det var fastan+narkosen..) men nu är hon på banan igen. Sprickan kommer växa ihop fint och blödningen var minimal så i eftermiddags lämnade vi rum 9.

Idag är jag och Tomas väldigt tacksamma – för Elise, varandra, sjukvården och omtanken från familj och vänner! Tacksamma över Guds beskydd.

Gästbloggsinlägg – Think Organic

Ni som har hängt med här inne ett tag vet att jag skrivit en del om matsvinn – dess negativa påverkan och hur man med ganska enkla medel kan minska det. Tyvärr är det inte ett problem som försvunnit utan är i alla högsta grad aktuellt. Nu har jag gästbloggat hos Think Organic om just det. Så in och läs och påminns om hur du kan minska matsvinnet i hemmet, jag listar bland annat tio olika sätt på hur man enkelt kan göra det.

matsvinn

Koka egen barngröt

Att koka gröt kan vara lite kontroversiellt, i alla fall om det är till sitt egna barn. Rekommendationerna från Livsmedelsverket, BVC och barnmatsföretag (inte helt otippat) är att det bästa för ditt barn inte är att koka egen barngröt utan att köpa färdigt grötpulver och blanda ut med vatten. Pulver som innehåller allt ett barn behöver så som vitaminer, mineraler (i synnerhet järn), palmolja, skummjölkspulver, söta juicer och emulgeringsmedel. Nja, allt låter inte helt nödvändigt tycker jag. Vitaminer och mineraler finns naturligt i andra livsmedel, vilket gör att övriga ingredienser faktiskt väldigt lätt kan uteslutas.

Det många hakar upp sig på är järnet. Barn behöver få i sig ungefär 8 mg järn per dag. I flera av de industritillverkade grötpaketen räcker det inte med att ge barnet två portioner gröt per dag för att komma upp i den nivån. Därför kan man ju lika gärna skippa palmoljan och koka sin egna gröt. Här finns en bra tabell över järninnehållet i olika typer av gröt. Som ni ser innehåller en gröt berikad med palttunnbröd (innehåller blod och är järnrikt) i princip lika mycket järn som en industrigröt.

DSC_0072

Såhär gör vi gröt hemma hos oss, en lagom portion till en (till vår) niomånaders:

  • 1½ dl vatten
  • ca 2 msk skrädmjöl
  • ½ msk palttunnbröd
  • 2 tsk raps eller kokosolja

Låt gröten koka upp på ganska låg värme så den får chans att svälla. Vispa med jämna mellanrum. Servera som den är eller tillsätt också c-vitaminrik frukt- eller bärpure som ökar kroppens förmåga att ta upp järnet. Tips är att t ex använda aprikoser, då de också i sig själva även är järnrika.

Om man gör en sats med puré kan man med fördel frysa in den till iskuber och ta fram en åt gången. Purén smälter och gröten svalnar till lagom temperatur. Win win! Oftast använder vi en liten gjutjärnsgryta som ökar järnhalten i gröten ytterligare, dessutom får Elise inte några mejeriprodukter i samband med gröten, eftersom det hämmar järnupptaget. Ni hör ju, järnbrist tror jag inte Elise får i första taget…

Skrädmjöl är blötlagd, rostad och mald havre och har en ganska hög halt av järn. Passar bra för små magar eftersom det blir en len och slät gröt utan massa gluten i. Vill man ha en helt glutenfri barngröt är bovetemjöl ett bra alternativ.

Jag rekommenderar alla föräldrar som börjar ge sina barn riktig mat att läsa ”Smakäventyret” av Ann Fernholm. Där finns det mer att läsa om järn, men också allt om hur man introducerar nyttig, god och varierad mat till sitt barn så att de får en nyfikenhet på alla slags olika mat (förutom allt sött och flytande vill säga).