Tomatskörden

Att ha blivit med växthus och nu kunna odla tomater i liten, men ändock större skala än innan, är guld värt! På grund av att vi hade aningens för stora tankar om dess kapacitet när vi satte ut tomaterna krävs det nästan en krypande ställning för att komma in. Lite opraktiskt men väldigt tomatberikande. Vi har nämligen fått en riklig skörd hittills i år och hoppas på ännu mer de kommande veckorna. Så, här får ni ett litet smakprov på tomatskörden.

Favoriten i både smak och avkastning är helt klart sorten Sungold med sin gyllengula färg och otroligt söta smak.

Bifftomaten Bufflaosteak är riktigt köttig och fin, och lever verkligen upp till sitt namn. Många blir det med, inte oss emot. Nu ska jag bara få till att lägga in lite av dem. För trots vi äter tomat härs och tvärs dagligen vill vi, och kan vi, spara en hel del till vintern också.

Roma är en tomatsort som passar bra till sås mm. Inte supergod att bara äta direkt. Den passade jag på att ugnsrosta tillsammans med squash, lök, vitlök, purjolök och lite salt. Jag utgick ifrån Skillandes Trädgårds recept ”snålröra”, men ändrade lite i proportionerna. Tror det kommer bli kanongott i vinterns grytor och köttfärsåser!

Här är alla sorter samlade. De jag ej nämnt hittills har jag fått av mamma, som också odlar. De minsta gula är ”vinbär”, lite syrligare än Sungold men goda och väldigt fina att dekorera salladen med. Den gula päronformade är just en Pärontomat, ganska mjäll i konsistensen och tyvärr inte så mycket smak på. Den randiga vet jag ej namnet på, men vacker och god. Minsta röda är ”Rut”, en välsmakande halvstor körsbärstomat från mammas jobbarkompis Rut. Längst upp till vänster syns ”Lettland”, vars frön togs från en tomat i just Lettland. Ganska så smaklös tyvärr. Tänk, nästa år. Då blir det fler sorter! Har ni några tomatfavoriter?

En sommarkväll

Ikväll var det en såndär sommarkväll. När ljuset bara är perfekt. Därför får det bli lite grönsaksbilder idag med, hoppas ni inte misstycker! Insåg när jag tänkte efter att det varit dåligt med bilder från vårt land, så here goes…

Efter kvällsmaten tog vi upp vitlöken, rekordsmå men räcker ju ett tag åt oss ändå. Hänger nu som ett smycke på stegen vid ladan.

Sen blev det en sväng till vårt nya land. Vi avgränsade nämligen en del i grishagen tidigare i sommar, där Siri och Gördis tidigare bökat upp all kvickrot och annat ogräs. Äntligen tycks vi kommit på ett smidigt och effektivt sätt att kunna odla på större ytor, på friland! Grisarna och deras starka trynen är svaret!

Lite sent och med torkan som följde (och som håller i sig) har bondbönorna, morötterna, foderbetorna och foderrovorna inte vuxit sig jättestora än. Men det ser lovande ut! Allt förutom morötterna kommer bli vinterfoder åt våra grisar. Tror det kommer bli riktigt bra det!

Ytterligare en plätt har vi utökat med i år, nämligen årets potatisland. Sju sorter blev det visst i år.. Än så länge ser det med lovande ut. Detta året fick vi dessutom till att rensa merparten, från att inte ha skördat knappt någon potatis förra året hoppas vi på större skörd i år! (och visst är havrefältet till vänster så vackert?!)

Till sist, motsatt sida från igår. Och så grönkålen som äntligen börjar växa lite.

Önskar er en fin fortsatt vecka!

Det växer

… om än lite sakta. Vi väntar på regn, det är så torrt! Ingen riktig sommarvärme, inget regn.

Vi gläds ändå över att det mesta växer i vårt grönsaksland. Morötterna verkar trivas ypperligt precis som förra året, kålrabbin som är ny för oss har växt fint även den. Vitkålen har precis börjat knyta sig och sockerärtorna som såddes lite senare än vi brukar är på gång med, helt full med blommor.

Vi har varit dåliga på så in blommor i grönsakslandet, det är ju så vackert! Som väl är har den här magnifika vallmon hittat hit av sig själv. Fröställningarna är lika vackra som själva blomman!

Honungsfacelia har vi i alla fall sått medvetet, i hopp om att den skulle kväva en ogräsplätt. Gick sådär, men blommar gör den i alla fall. Som ni förstår är rätt fotovinkel viktig när grönsakslandet fotas. ;) Kanske kan få till en rundvisning så småningom..

Gör eget te – plocka själv i naturen

Eget te kanske låter lite väl avancerat tycker du? Nej, lättare än såhär blir det inte! Ut och plocka famnen full av späda hallonblad så är det fixat. För att spara det till ruggigare tider torkas dem på en tidning eller i ugnen på låg värme.

Svarta vinbärsblad, mynta, citronmeliss och hallonblad.

Om du har lyxen (eller oturen, det sprider sig så hemskt) att ha mynta i trädgården är det riktigt gott med en kvist i rykande varmt vatten också. För att inte tala om svarta vinbärsblad och citronmeliss.

Att odla sin egna mat är något fantastiskt roligt och givande, men det kräver såklart en arbetsinsats. Det är det värt alla gånger om, såklart! Men ibland är det dock skönt att bara gå ut och hämta in växter som går att omvandla till något välgörande och gott. Typ te.

Jag brukar ta något blad av varje ovan nämnda blad, ta fram stora tekoppen, hälla på varmt vatten och sedan njuta.

Visste ni förresten att hallonblad innehåller oxytocin. Ett hormon som frisätts i kroppen vid beröring som har en avslappnande och lugnande effekt på kroppen. Myntan lindrar flera olika åkommor så som stress, magkatarr och matsmältningsproblem. Svarta vinbärsbladen är fulla av antioxidanter och hjälper till att mota förkylning och influensa. Citronmeliss ger en lugnande effekt och bra mot sömnproblem samt feber och huvudvärk.

Ett litet husapotek i te-format, helt gratis utan kemikalier och kan plockas runt husknuten hemma hos mig. Inte helt fel eller hur?

Vad hände i maj?

Det kan man undra. Bloggen ekade i alla fall tom, så när som på ett inlägg den 4 maj och nu är det redan 1 juni. Tiden springer iväg och det är mycket här hemma på gång. Elise är på förskola när jag och Tomas jobbar, all annan tid går åt till att ordna med djuren, så frön, rensa djupbäddar och fixa tomater. Roligt men svårt att hinna med allt som man vill, t ex blogga. För er som undrar hur maj varit och som vill få koll på läget hos oss kommer en liten lägesuppdatering, håll till godo!

7 maj städade vi hos kaninerna och såklart ville Elise också hoppa in i buren, precis som mamma gjorde… Mysigt värre!

Den 11 maj blev det helt plötsligt snö igen och så väldigt kallt och tråkigt. Trodde aldrig våren/sommaren skulle dyka upp där ett tag. Men det gjorde den, med besked redan två veckor senare. Och det började grönska, äntligen!

15 maj kom tomaterna äntligen ut i växthuset. Som vi längtat efter det, både växthuset och tomaterna. Tänk senare i sommar, då ska vi frossa i tomater! Drygt två veckor senare ser det ut såhär där inne och tomaterna börjar växa på ‘Sungold’. Underbart!

Kalas med delar av familjerna med god gemenskap och fina presenter den 20e, eftersom Elise fyllde år den 23e. Galet att vår lilla dotter redan är två år! Den gula lilla vattenkannan är helt klart en av de bättre presenter hon fått. Att vattna har nu, om möjligt, blivit ännu roligare. Vår lilla hjälpreda.

Den 26 maj fick vi vår första svärmning på ett av samhällena i Bottnaryd. Precis då Tomas hade det som mest stressigt och skulle iväg till bröllopsplanering inför bröllopet den 27 maj som han var värd på fick han ett samtal från en vän i Bottnaryd. ”De sitter i en buske på min tomt.” Lyckligtvis klarade han ut att fånga in de och få med drottningen!

Dagen efter var det som sagt bröllop, fina vännerna Sophie och Niklas gifte sig och det var en vacker dag att minnas! Underbart väder, fin vigsel och en riktigt trevlig fest med god mat. Tacksam att jag kunde vara med! Klänningen hittade jag på butikpaletti.se, som lyckligtvis var i (ekologisk) bomull och bambu. Luftig och skön i värmen!

Potatisen, löken och många många frön har kommit i jorden. Det finns hopp om en bra odlingssäsong! Mycket har också börjat spira, sparrisen har kommit till vår allas glädje t ex. Vi alla tre slukar den, stekt/grillad med lite salt på. Mums! Regnet som vi väntat på allt för länge kom också i tisdags, äntligen! Än är det väldigt torrt men det hjälpte såklart lite på traven med runt 20 mm regn.

Det var maj det. Väldigt fin månad, trots en del stress och ”måsten”. Började i frustration över kylan och snön, mellanlandade i frustration över torka och avslutas i tacksamhet över regnet och grönskan. Nu är det sommar och oj vad vi ska njuta av den i år!

Odlingssäsongen 2017 är igång

Äntligen har odlingssäsongen börjat för 2017! Det är så väldigt skönt att ”stänga in sig” på vintern men lika härligt att vakna till liv med naturen på tidig vår. Lite frön har kommit i jorden nu  Jag tänkte bara kort lista vad vi sått hittills, mest för att själv komma ihåg vad vi sått, men såklart också för att dela med mig till er och ge lite inspiration.

sådder

Purjolöken ‘Musselburgh’ är enligt Åke Truedsson en väldigt bra sort, så den har vi kört med förr. Fin, god och har vacker grönblå färg.

Tomater blir bifftomaten ‘Buffalosteak’, söt mellanstor körsbärstomat ‘Sungold’, och en pastatomat ‘Roma VF’. Resten av tomatplantorna räknar jag med att min mamma bistår oss med, då hon brukar så ”lite” mer (dubbelt så mycket?) än vad de har plats med i sitt växthus.

Chili blir det tre sorter av i år: ‘Chokolate Scotch Bonnet’, ‘Cayenne Long Slim’ och ‘Hungarian Hot Wax’. Paprikasorten ‘King of the North’ tyckte vi passar bra här i zon 5. Ska bli spännande att se hur den blir.

sådder2

Vår plan är att ha tomatplantorna i växthuset och förpassa chili- och paprikaplantorna till glasverandan. Blir nog bra det! Så härligt med en ny odlingssäsong. Möjligheterna är oändliga och inget kommer misslyckas, låter man sig luras åtminstone.

Egen grönsaksbuljong

Egen grönsaksbuljong är lättare än vad man kan tro att fixa helt själv. Med hjälp av en bär- och svamptork och en råsaftcentrifug går det dessutom riktigt snabbt och smidigt.

gronsaksbuljongVi använde oss av lite blandade grönsaker och örter så som; morot, palsternacka, persiljerot, libbsticka, haverrot, gul lök, persilja. Det vill säga – lite av vad vi hade ute i grönsakslandet.

Grönsakerna tvättades och skalades vid behov. Sen körde vi rotfrukterna genom råsaftcentrifugen som finfördelade allt supersnabbt. Men istället för att dricka upp saften blandade vi ihop det med massan igen. Resten kördes i mixer. Därefter blandades alltihop, både de mixade örterna och rotfruktssmeten. Sist rördes salt i, ungefär 1,5 msk per 4 dl smet.

Smeten bredde vi ut på bakplåtspapper på torkmaskinen (precis som när vi gjorde örtsalt) och fick torka ordentligt. Till sist mixades allt till pulver. Klart! Buljongen är nu klar att användas i soppor, grytor eller vad ni nu vill.

Måste bara visa er en del av vår morotsskörd, som blev riktigt bra i år! Sådde tre olika sorter, en sommarsort, en flerfärgad och en som passar bra för lagring. Förra året åt våra dåvarande 17 tuppar upp det mesta av morotsskörden så allt annat än halvätna morrötter var vi glada åt i år.

morotter

 

Egen äppelcidervinäger del 1

Efter att ha kommit över ett recept på äppelcidervinäger var jag tvungen att testa att göra egen sådan. Eftersom både jag och Tomas använder det som surskölj efter hårtvätt går det åt en del här hemma, och kan man göra egen – varför inte?! Att vi dessutom har ganska mycket äpplen som inte är så goda att äta rakt upp och ned så kändes äppelcidervinäger självklart att prova.

Jag hittade ett tydligt och enkelt (tror jag) recept på Ekoplantan, där hon i inledningen skriver såhär: ”Äppelcidervinäger är rik på aromämnen och mineraler och spårelement. Den innehåller kalium, kalcium, klor, svavel, kisel, natrium, magnesium, järn, silicium, flour och många andra ämnen, enligt Annelies Schönecks bok Att ta tillvara äpplen.”

Eftersom det tar några veckor innan den är klar tänkte jag låta det bli en liten följetong. För en vecka sedan började jag med att riva äpplen och packa dem lätt i en stor och en lite mindre glasburk. Jag rev dem grovt med både skal och kärnhus kvar (fast läste nu i kommentarerna på ovan nämnda inlägg att man skulle ta bort det). Hällde till sist på lite vatten för att täcka äpplena helt.

appelcidervinager1

Jäsningen kom igång riktigt fint efter bara någon dag. Till en början hade jag ett lakanstyg över, men det blev kladdigt när det började jäsa och bubbla över så satte lock på istället, inte helt igenskruvat eller påtyckt. Jag har nu rört runt i dem två gånger.

Idag satte jag dock på tyg över igen då jäsningen verkar ha avtagit lite, kanske kommer den igång bättre med mer syre. Eller så jäser den ändå? Vad vet jag.. Det luktar nog som det ska, tror jag i alla fall. Jag ni hör ju, här krävs absolut en uppföljning!

Idag, en vecka efter start, ser burkarna ut såhär:

appelcidervinager2

Det ska bli spännande att se hur slutresultatet blir. To be continued!

Oh! Förresten, alla ni som tipsade om vad jag ska göra med alla halvroliga äpplen.. Idag fick jag en försenad födelsedagspresent av Elise (eller ja.. Tomas då). En liten äppelpress, perfekt för mustmakeri! Återkommer såklart med ett inlägg om det med så småningom.

Havtorn – ett superbär

Havtornsbuskarna vi fick i bröllopspresent för tre år sedan börjar leverera ordentligt med bär nu. I veckan plockade jag tillslut av alla bär,  efter att ha plockat vid ett flertalet gånger.  Ni som plockat havtorn vet varför jag dragit ut på det… En mer otrevlig bärbuske har jag faktiskt inte stött på.
havtorn2
Taggar som är vassa och i vissa fall centimeter långa samt svårplockade bär som sitter längst in på grenen och som inte vill lossna därifrån, samtidigt som de sprutar syrlig saft i såren från taggarna. Ja,  ni hör ju… Säljer inte in havtorn nu precis, men det är verkligheten.
Jag har läst om att de med stora havtornsodlingar fryser hela/delar av busken och skakar sedan av bären. Är det någon av er som har erfarenhet av det? Tror nämligen inte att jag är så sugen på att plocka bären nästa år som jag gjorde nu. Det går, men det är inte optimalt.
Men varför envisades jag med att plocka de där eländiga bären då? Jo, det är för att det är supernyttiga och goda! Havtorn innehåller, enligt MyHavtorn (läs mer här), rikligt med nyttiga omättade fettsyror (Omega 3 och 6), vitaminer (ett havtorn = en apelsin i vitaminer räknat) och massa annat. Ett superbär som enligt mig passar ypperligt i smoothies, juice med mera. Perfekt nu när mörkret gör sig mer och mer påmint och vi behöver lite extra immunförsvarsboost. Elise mumsar i sig dem råa och utan någonting till, men själv tycker jag de har en lite för sträv och syrlig smak för det.
havtorn1
Slutligen, har ni några bra recept på något att göra med våra bär nu när de äntligen är plockade? Just nu ligger de i frysen och bara väntar på att bli uppätna…

Skörden är i full gång!

Nu tar vi upp lite av varje från grönsakslandet. Idag har vi tagit upp rödbetorna, plockat av sockerärtorna och de sista stackars övervuxna gurkorna.  Häromdagen togs även all lök och vitkål upp.

Elises ettårspresent fick agera rödbetskärra i kväll när vi skulle frakta dem till jordkällaren. Inte så ergonomiskt med funkade den lilla sträckan…

rodbetorannie

Äpplen och päron har vi många och fina av i år, till skillnad från förra året då vi inte fick en endaste liten äppelskrutt. Tyvärr är våra äppelsorter ganska mjöliga och inte jättegoda att äta av direkt. Är det någon som har tips på vad man kan göra med dem får ni gärna skriva en rad. En sak vi kommit på är att vi kan testa göra äppelcidervinäger, får läsa på lite först bara, men verkar vara hyfsat enkelt i alla fall.

applenochkor

paronelise

lokannie

Löken har blivit stor och fin, den ligger på tork i växthuset nu. Skönt att alla grödor inte kräver förädling med det samma. Vitkålen däremot har vi tänkt syra… Ja, som ni hör har vi en del att ta tag i, och jag hoppas att jag framöver kan dela med mig av allt här också!

vitkal