Odlingssäsongen 2017 är igång

Äntligen har odlingssäsongen börjat för 2017! Det är så väldigt skönt att ”stänga in sig” på vintern men lika härligt att vakna till liv med naturen på tidig vår. Lite frön har kommit i jorden nu  Jag tänkte bara kort lista vad vi sått hittills, mest för att själv komma ihåg vad vi sått, men såklart också för att dela med mig till er och ge lite inspiration.

sådder

Purjolöken ‘Musselburgh’ är enligt Åke Truedsson en väldigt bra sort, så den har vi kört med förr. Fin, god och har vacker grönblå färg.

Tomater blir bifftomaten ‘Buffalosteak’, söt mellanstor körsbärstomat ‘Sungold’, och en pastatomat ‘Roma VF’. Resten av tomatplantorna räknar jag med att min mamma bistår oss med, då hon brukar så ”lite” mer (dubbelt så mycket?) än vad de har plats med i sitt växthus.

Chili blir det tre sorter av i år: ‘Chokolate Scotch Bonnet’, ‘Cayenne Long Slim’ och ‘Hungarian Hot Wax’. Paprikasorten ‘King of the North’ tyckte vi passar bra här i zon 5. Ska bli spännande att se hur den blir.

sådder2

Vår plan är att ha tomatplantorna i växthuset och förpassa chili- och paprikaplantorna till glasverandan. Blir nog bra det! Så härligt med en ny odlingssäsong. Möjligheterna är oändliga och inget kommer misslyckas, låter man sig luras åtminstone.

Egen grönsaksbuljong

Egen grönsaksbuljong är lättare än vad man kan tro att fixa helt själv. Med hjälp av en bär- och svamptork och en råsaftcentrifug går det dessutom riktigt snabbt och smidigt.

gronsaksbuljongVi använde oss av lite blandade grönsaker och örter så som; morot, palsternacka, persiljerot, libbsticka, haverrot, gul lök, persilja. Det vill säga – lite av vad vi hade ute i grönsakslandet.

Grönsakerna tvättades och skalades vid behov. Sen körde vi rotfrukterna genom råsaftcentrifugen som finfördelade allt supersnabbt. Men istället för att dricka upp saften blandade vi ihop det med massan igen. Resten kördes i mixer. Därefter blandades alltihop, både de mixade örterna och rotfruktssmeten. Sist rördes salt i, ungefär 1,5 msk per 4 dl smet.

Smeten bredde vi ut på bakplåtspapper på torkmaskinen (precis som när vi gjorde örtsalt) och fick torka ordentligt. Till sist mixades allt till pulver. Klart! Buljongen är nu klar att användas i soppor, grytor eller vad ni nu vill.

Måste bara visa er en del av vår morotsskörd, som blev riktigt bra i år! Sådde tre olika sorter, en sommarsort, en flerfärgad och en som passar bra för lagring. Förra året åt våra dåvarande 17 tuppar upp det mesta av morotsskörden så allt annat än halvätna morrötter var vi glada åt i år.

morotter

 

Egen äppelcidervinäger del 1

Efter att ha kommit över ett recept på äppelcidervinäger var jag tvungen att testa att göra egen sådan. Eftersom både jag och Tomas använder det som surskölj efter hårtvätt går det åt en del här hemma, och kan man göra egen – varför inte?! Att vi dessutom har ganska mycket äpplen som inte är så goda att äta rakt upp och ned så kändes äppelcidervinäger självklart att prova.

Jag hittade ett tydligt och enkelt (tror jag) recept på Ekoplantan, där hon i inledningen skriver såhär: ”Äppelcidervinäger är rik på aromämnen och mineraler och spårelement. Den innehåller kalium, kalcium, klor, svavel, kisel, natrium, magnesium, järn, silicium, flour och många andra ämnen, enligt Annelies Schönecks bok Att ta tillvara äpplen.”

Eftersom det tar några veckor innan den är klar tänkte jag låta det bli en liten följetong. För en vecka sedan började jag med att riva äpplen och packa dem lätt i en stor och en lite mindre glasburk. Jag rev dem grovt med både skal och kärnhus kvar (fast läste nu i kommentarerna på ovan nämnda inlägg att man skulle ta bort det). Hällde till sist på lite vatten för att täcka äpplena helt.

appelcidervinager1

Jäsningen kom igång riktigt fint efter bara någon dag. Till en början hade jag ett lakanstyg över, men det blev kladdigt när det började jäsa och bubbla över så satte lock på istället, inte helt igenskruvat eller påtyckt. Jag har nu rört runt i dem två gånger.

Idag satte jag dock på tyg över igen då jäsningen verkar ha avtagit lite, kanske kommer den igång bättre med mer syre. Eller så jäser den ändå? Vad vet jag.. Det luktar nog som det ska, tror jag i alla fall. Jag ni hör ju, här krävs absolut en uppföljning!

Idag, en vecka efter start, ser burkarna ut såhär:

appelcidervinager2

Det ska bli spännande att se hur slutresultatet blir. To be continued!

Oh! Förresten, alla ni som tipsade om vad jag ska göra med alla halvroliga äpplen.. Idag fick jag en försenad födelsedagspresent av Elise (eller ja.. Tomas då). En liten äppelpress, perfekt för mustmakeri! Återkommer såklart med ett inlägg om det med så småningom.

Havtorn – ett superbär

Havtornsbuskarna vi fick i bröllopspresent för tre år sedan börjar leverera ordentligt med bär nu. I veckan plockade jag tillslut av alla bär,  efter att ha plockat vid ett flertalet gånger.  Ni som plockat havtorn vet varför jag dragit ut på det… En mer otrevlig bärbuske har jag faktiskt inte stött på.
havtorn2
Taggar som är vassa och i vissa fall centimeter långa samt svårplockade bär som sitter längst in på grenen och som inte vill lossna därifrån, samtidigt som de sprutar syrlig saft i såren från taggarna. Ja,  ni hör ju… Säljer inte in havtorn nu precis, men det är verkligheten.
Jag har läst om att de med stora havtornsodlingar fryser hela/delar av busken och skakar sedan av bären. Är det någon av er som har erfarenhet av det? Tror nämligen inte att jag är så sugen på att plocka bären nästa år som jag gjorde nu. Det går, men det är inte optimalt.
Men varför envisades jag med att plocka de där eländiga bären då? Jo, det är för att det är supernyttiga och goda! Havtorn innehåller, enligt MyHavtorn (läs mer här), rikligt med nyttiga omättade fettsyror (Omega 3 och 6), vitaminer (ett havtorn = en apelsin i vitaminer räknat) och massa annat. Ett superbär som enligt mig passar ypperligt i smoothies, juice med mera. Perfekt nu när mörkret gör sig mer och mer påmint och vi behöver lite extra immunförsvarsboost. Elise mumsar i sig dem råa och utan någonting till, men själv tycker jag de har en lite för sträv och syrlig smak för det.
havtorn1
Slutligen, har ni några bra recept på något att göra med våra bär nu när de äntligen är plockade? Just nu ligger de i frysen och bara väntar på att bli uppätna…

Skörden är i full gång!

Nu tar vi upp lite av varje från grönsakslandet. Idag har vi tagit upp rödbetorna, plockat av sockerärtorna och de sista stackars övervuxna gurkorna.  Häromdagen togs även all lök och vitkål upp.

Elises ettårspresent fick agera rödbetskärra i kväll när vi skulle frakta dem till jordkällaren. Inte så ergonomiskt med funkade den lilla sträckan…

rodbetorannie

Äpplen och päron har vi många och fina av i år, till skillnad från förra året då vi inte fick en endaste liten äppelskrutt. Tyvärr är våra äppelsorter ganska mjöliga och inte jättegoda att äta av direkt. Är det någon som har tips på vad man kan göra med dem får ni gärna skriva en rad. En sak vi kommit på är att vi kan testa göra äppelcidervinäger, får läsa på lite först bara, men verkar vara hyfsat enkelt i alla fall.

applenochkor

paronelise

lokannie

Löken har blivit stor och fin, den ligger på tork i växthuset nu. Skönt att alla grödor inte kräver förädling med det samma. Vitkålen däremot har vi tänkt syra… Ja, som ni hör har vi en del att ta tag i, och jag hoppas att jag framöver kan dela med mig av allt här också!

vitkal

 

Gångarna i landet

Förra veckan (ni vet när det var sådär supervarmt) hade vi en barnfri dag. Härligt, tänker ni, då kunde ni få en vilodag. Nja, var inte riktigt tanken. Vårt grönsaksland behövde rensas rätt ordentligt och gångarna fixas. Det tillsammans med höbärgning ägnade vi dagen åt. Svettigt? Ja!

Men vi blev riktigt nöjda med resultatet. Även om vi inte har full koll på bäddarna än är det inte panik och det känns så skönt! I de redan grävda gångarna lade vi täckduk och över det täckbark. Det kommer hålla undan ogräset ganska bra och gör det fint och trivsamt i landet. Täckduken är spillbitar som Tomas fått över från lite olika jobb och täckbarken har vi fått från ett sågverk i närheten. Det både känns bra och är klimatsmart att ta tillvara på sådant som ändå skulle slängts, att det dessutom råkar vara gratis är ju inte heller fel.

barkgång

grönsakslandet

Nu känner vi att vi har kontroll på odlingarna igen – så skönt. Att vi dessutom har växthuset på plats gör saken inte sämre!

Växthuset äntligen på plats!

Efter många om och men är äntligen växthuset på plats! Det gick inte riktigt som planerat men det gick – och det är huvudsaken.

Vi tar det från början. Jag fick frågan om vi ville ta över växthuset av vår granne för ganska så längesedan, typ förra året. Det är gammalt och lite sönder i vissa rutor, men då vi inte har något innan och vi skulle få det så ville vi såklart ha det. Inte så stort, men hyfsat rymligt är det trots allt.

I våras började Tomas göra grunden för det för att förbereda, planen var att kunna odla tomat och gurka med mera denna odlingssäsongen. Men. När Tomas och hans far skulle börja plocka ner växthuset satt det som berget. Varje fönsterglas var omsorgsfullt limmat i varje fog, omöjliga att få bort.

Enda alternativet att få hem det den dryga kilometern från grannen var att lyfta upp det på en lastbil och frakta det helt. Det har dock dragit ut på tiden och vi hade nästan gett upp tanken om det växthuset. Men idag gav vi det ett försök med hjälp av en bekant som har en kranbil.

växthus1

Innan själva lyftet, var vi inte så hoppfulla att få huset i helt skick hem. Några rutor var spruckna och glaset var tunnare än vad vi först trott, så det kunde ge oss mycket jobb med att plocka glassplitter… Men allt gick förvånansvärt smidigt, tack vare en skicklig kranbilsförare och inte så mycket vind. För ett stort växthus uppe i luften visade sig ha ganska bra vindfång.

Att se ett växthus i glas komma åkande på ett lastbilsflak utanför huset var en speciell syn! Ganska så nervös var jag (och alla andra) också när det var några meter upp i luften och svajade i fyra långa tampar.

växthus2

Nu står det på sin tänkta plats i alla fall. Några rutor ska fixas till, golv ska läggas och platsen framför och runt växthuset ska göras i ordning, men redan nu känns köksträdgården mer komplett. Så tacksamma över att det gick trots allt och att vi äntligen är växthusägare. Det är extra kul att kunna ge ett gammalt utdömt växthus nytt liv igen, nu längtar man nästan redan till våren 2017!

växthus3

Vitlöken är skördad

Nu börjar vårt land ge stor utdelning, till exempel skördade vi vitlöken nu i veckan. Vi satte den i höstas och som andra år funkade det finfint, stora fina lökar ligger nu på tork på lite tidningar. I bädden där vitlöken stod har vi nu sått lite sallat, rädisor och spenat, grödor som hinner växa till sig trots att frosten kommer tidigt här i zon 5.

Tre vitlökar har vi kvar sedan förra året, därmed kan vi förklara oss som helt självförsörjande på både vad det gäller sättlök till nästa år och till matlagning. Eftersom det är ganska svårt att veta hur mycket som man gör åt på ett år, är det bra att föra anteckningar över hur mycket man sår, planterar, skördar och vad som går åt eller tar slut för tidigt. Det måste vi bli bättre på.

Vitlöken har vi koll på nu samt några grödor till, bara resten kvar! Det viktigaste är att låta ta det tid att hitta hushållets balans, inte stressa fram och inte göra det kravfyllt. Ibland har vi känt att det varit en stress med odlingarna men nu börjar vi komma i fas – att odla ska vara roligt och skörda ska vara en glädje!

vitlök1vitlö2

 

Vår senapsodling – trefaldig nytta!

Längst ned i vårt grönsaksland sådde vi i våras ett parti med ganska mycket senap och en lite mindre plätt med bovete. Tyvärr frös bovetet när det precis hade kommit upp, men senapen har nu vuxit sig hög och blommar så fint.

senapsfält

Ni som hängt med här ett tag vet att vi odlat senap innan, då skördade vi fröna till hösten och gjorde vår egna julsenap, vilken blev riktigt god. Det är tanken även i år. Dock är jag lite fundersam hur vi ska få ut fröna och rensa dem på bästa sätt. Det var ett riktigt tidsfördriv förra gången… Men gott blev det och såklart var vi lite extra stolta över vår alldeles egna senap. Så, första nyttan med senapen är just senapsfröna!

Den andra nyttan är att senap är en bra gröngödslingsväxt. Med gröngödsling innebär det att en växt förbättrar och tillför jorden gödning genom att odlas och mullas ner. Baljväxter (inklusive senap) kan fixera och binda kväve i luften genom bakterier i deras rötter. När senapen sedan grävs ned i jorden tillförs då kväve vilket det ofta är brist på i jorden.

senapbi

Sista nyttan med senapen är att det är en bra bi- och insektsväxt! Alla växter som gynnar bina tycker Tomas (och jag med såklart, men mest Tomas) om väldigt mycket. Just nu surrar det ordentligt över det gula täcket. Massor med humlor men även våra bin och andra insekter så som fjärilar tar för sig av vad senapsblommorna har att ge.

En riktig nyttoväxt med andra ord, som faktiskt inte är alls svår att odla, den sköter sig i princip helt själv (fram till den skördas då såklart.. ;)

senapfjäril

Lök i massor

Vi äter ganska mycket lök här hemma, det är ju gott i typ… Allt! Vitlöken satte vi i höstas så den vuxit sig ganska stor redan. Blasten är perfekt i olika sallader, t ex quinoa- och potatissallad med en mild smak av vitlök – supergott! Luftlök har vi också som poppar upp på kryddkullen var år utan att vi rör ett finger, den är också väldigt god att klippa/hacka och ha i kalla rätter.

vitlöksbädd

Lite scharlottenlök samsas i samma bädd som vitlöken, den köpte vi som sättlök. All annan lök har vi faktisk sått i år. Vi testade att så gul jättelök förra året och det gick bra så nu har vi sått både det, rödlök och såklart purjolök (som vi gjort innan). En hel bädd med gul jättelök blev det och de andra två fick samsas om en. De ser inte mycket ut för världen, men enligt erfarenhet kommer de växa till sig fint här framöver.

Det blev vääldigt mycket lök från en liten fröpåse, så vi har delat ut till våra föräldrar också. Det är helt klart mer ekonomiskt att så lök än att köpa sättlök. Lite längre framförhållning behöver man ju såklart ha, men om man som vi ändå sår så att alla fönster är knökafulla kan man ju likväl så lite lök också. Inte att förringa – känslan av egensådd lök som sedan skördas och hängs på tork.

Nästa steg i självhushållningen gällande lök blir att ta egna frön från löken. Dit har vi inte kommit än, kanske i framtiden någon gång, vi får se.

guljättelök

Idag har de lovat regn, vi får hoppas det stämmer för nu är allt så torrt så torrt! Även om vi vattnat en del behöver allt få sig en ordentlig rotblöta nu. Soligt och varmt i alla ära, men regn behövs det emellanåt ändå.