Gör eget te – plocka själv i naturen

Eget te kanske låter lite väl avancerat tycker du? Nej, lättare än såhär blir det inte! Ut och plocka famnen full av späda hallonblad så är det fixat. För att spara det till ruggigare tider torkas dem på en tidning eller i ugnen på låg värme.

Svarta vinbärsblad, mynta, citronmeliss och hallonblad.

Om du har lyxen (eller oturen, det sprider sig så hemskt) att ha mynta i trädgården är det riktigt gott med en kvist i rykande varmt vatten också. För att inte tala om svarta vinbärsblad och citronmeliss.

Att odla sin egna mat är något fantastiskt roligt och givande, men det kräver såklart en arbetsinsats. Det är det värt alla gånger om, såklart! Men ibland är det dock skönt att bara gå ut och hämta in växter som går att omvandla till något välgörande och gott. Typ te.

Jag brukar ta något blad av varje ovan nämnda blad, ta fram stora tekoppen, hälla på varmt vatten och sedan njuta.

Visste ni förresten att hallonblad innehåller oxytocin. Ett hormon som frisätts i kroppen vid beröring som har en avslappnande och lugnande effekt på kroppen. Myntan lindrar flera olika åkommor så som stress, magkatarr och matsmältningsproblem. Svarta vinbärsbladen är fulla av antioxidanter och hjälper till att mota förkylning och influensa. Citronmeliss ger en lugnande effekt och bra mot sömnproblem samt feber och huvudvärk.

Ett litet husapotek i te-format, helt gratis utan kemikalier och kan plockas runt husknuten hemma hos mig. Inte helt fel eller hur?

Vad hände i maj?

Det kan man undra. Bloggen ekade i alla fall tom, så när som på ett inlägg den 4 maj och nu är det redan 1 juni. Tiden springer iväg och det är mycket här hemma på gång. Elise är på förskola när jag och Tomas jobbar, all annan tid går åt till att ordna med djuren, så frön, rensa djupbäddar och fixa tomater. Roligt men svårt att hinna med allt som man vill, t ex blogga. För er som undrar hur maj varit och som vill få koll på läget hos oss kommer en liten lägesuppdatering, håll till godo!

7 maj städade vi hos kaninerna och såklart ville Elise också hoppa in i buren, precis som mamma gjorde… Mysigt värre!

Den 11 maj blev det helt plötsligt snö igen och så väldigt kallt och tråkigt. Trodde aldrig våren/sommaren skulle dyka upp där ett tag. Men det gjorde den, med besked redan två veckor senare. Och det började grönska, äntligen!

15 maj kom tomaterna äntligen ut i växthuset. Som vi längtat efter det, både växthuset och tomaterna. Tänk senare i sommar, då ska vi frossa i tomater! Drygt två veckor senare ser det ut såhär där inne och tomaterna börjar växa på ‘Sungold’. Underbart!

Kalas med delar av familjerna med god gemenskap och fina presenter den 20e, eftersom Elise fyllde år den 23e. Galet att vår lilla dotter redan är två år! Den gula lilla vattenkannan är helt klart en av de bättre presenter hon fått. Att vattna har nu, om möjligt, blivit ännu roligare. Vår lilla hjälpreda.

Den 26 maj fick vi vår första svärmning på ett av samhällena i Bottnaryd. Precis då Tomas hade det som mest stressigt och skulle iväg till bröllopsplanering inför bröllopet den 27 maj som han var värd på fick han ett samtal från en vän i Bottnaryd. ”De sitter i en buske på min tomt.” Lyckligtvis klarade han ut att fånga in de och få med drottningen!

Dagen efter var det som sagt bröllop, fina vännerna Sophie och Niklas gifte sig och det var en vacker dag att minnas! Underbart väder, fin vigsel och en riktigt trevlig fest med god mat. Tacksam att jag kunde vara med! Klänningen hittade jag på butikpaletti.se, som lyckligtvis var i (ekologisk) bomull och bambu. Luftig och skön i värmen!

Potatisen, löken och många många frön har kommit i jorden. Det finns hopp om en bra odlingssäsong! Mycket har också börjat spira, sparrisen har kommit till vår allas glädje t ex. Vi alla tre slukar den, stekt/grillad med lite salt på. Mums! Regnet som vi väntat på allt för länge kom också i tisdags, äntligen! Än är det väldigt torrt men det hjälpte såklart lite på traven med runt 20 mm regn.

Det var maj det. Väldigt fin månad, trots en del stress och ”måsten”. Började i frustration över kylan och snön, mellanlandade i frustration över torka och avslutas i tacksamhet över regnet och grönskan. Nu är det sommar och oj vad vi ska njuta av den i år!

Odlingssäsongen 2017 är igång

Äntligen har odlingssäsongen börjat för 2017! Det är så väldigt skönt att ”stänga in sig” på vintern men lika härligt att vakna till liv med naturen på tidig vår. Lite frön har kommit i jorden nu  Jag tänkte bara kort lista vad vi sått hittills, mest för att själv komma ihåg vad vi sått, men såklart också för att dela med mig till er och ge lite inspiration.

sådder

Purjolöken ‘Musselburgh’ är enligt Åke Truedsson en väldigt bra sort, så den har vi kört med förr. Fin, god och har vacker grönblå färg.

Tomater blir bifftomaten ‘Buffalosteak’, söt mellanstor körsbärstomat ‘Sungold’, och en pastatomat ‘Roma VF’. Resten av tomatplantorna räknar jag med att min mamma bistår oss med, då hon brukar så ”lite” mer (dubbelt så mycket?) än vad de har plats med i sitt växthus.

Chili blir det tre sorter av i år: ‘Chokolate Scotch Bonnet’, ‘Cayenne Long Slim’ och ‘Hungarian Hot Wax’. Paprikasorten ‘King of the North’ tyckte vi passar bra här i zon 5. Ska bli spännande att se hur den blir.

sådder2

Vår plan är att ha tomatplantorna i växthuset och förpassa chili- och paprikaplantorna till glasverandan. Blir nog bra det! Så härligt med en ny odlingssäsong. Möjligheterna är oändliga och inget kommer misslyckas, låter man sig luras åtminstone.

Egen grönsaksbuljong

Egen grönsaksbuljong är lättare än vad man kan tro att fixa helt själv. Med hjälp av en bär- och svamptork och en råsaftcentrifug går det dessutom riktigt snabbt och smidigt.

gronsaksbuljongVi använde oss av lite blandade grönsaker och örter så som; morot, palsternacka, persiljerot, libbsticka, haverrot, gul lök, persilja. Det vill säga – lite av vad vi hade ute i grönsakslandet.

Grönsakerna tvättades och skalades vid behov. Sen körde vi rotfrukterna genom råsaftcentrifugen som finfördelade allt supersnabbt. Men istället för att dricka upp saften blandade vi ihop det med massan igen. Resten kördes i mixer. Därefter blandades alltihop, både de mixade örterna och rotfruktssmeten. Sist rördes salt i, ungefär 1,5 msk per 4 dl smet.

Smeten bredde vi ut på bakplåtspapper på torkmaskinen (precis som när vi gjorde örtsalt) och fick torka ordentligt. Till sist mixades allt till pulver. Klart! Buljongen är nu klar att användas i soppor, grytor eller vad ni nu vill.

Måste bara visa er en del av vår morotsskörd, som blev riktigt bra i år! Sådde tre olika sorter, en sommarsort, en flerfärgad och en som passar bra för lagring. Förra året åt våra dåvarande 17 tuppar upp det mesta av morotsskörden så allt annat än halvätna morrötter var vi glada åt i år.

morotter

 

Egen äppelcidervinäger del 1

Efter att ha kommit över ett recept på äppelcidervinäger var jag tvungen att testa att göra egen sådan. Eftersom både jag och Tomas använder det som surskölj efter hårtvätt går det åt en del här hemma, och kan man göra egen – varför inte?! Att vi dessutom har ganska mycket äpplen som inte är så goda att äta rakt upp och ned så kändes äppelcidervinäger självklart att prova.

Jag hittade ett tydligt och enkelt (tror jag) recept på Ekoplantan, där hon i inledningen skriver såhär: ”Äppelcidervinäger är rik på aromämnen och mineraler och spårelement. Den innehåller kalium, kalcium, klor, svavel, kisel, natrium, magnesium, järn, silicium, flour och många andra ämnen, enligt Annelies Schönecks bok Att ta tillvara äpplen.”

Eftersom det tar några veckor innan den är klar tänkte jag låta det bli en liten följetong. För en vecka sedan började jag med att riva äpplen och packa dem lätt i en stor och en lite mindre glasburk. Jag rev dem grovt med både skal och kärnhus kvar (fast läste nu i kommentarerna på ovan nämnda inlägg att man skulle ta bort det). Hällde till sist på lite vatten för att täcka äpplena helt.

appelcidervinager1

Jäsningen kom igång riktigt fint efter bara någon dag. Till en början hade jag ett lakanstyg över, men det blev kladdigt när det började jäsa och bubbla över så satte lock på istället, inte helt igenskruvat eller påtyckt. Jag har nu rört runt i dem två gånger.

Idag satte jag dock på tyg över igen då jäsningen verkar ha avtagit lite, kanske kommer den igång bättre med mer syre. Eller så jäser den ändå? Vad vet jag.. Det luktar nog som det ska, tror jag i alla fall. Jag ni hör ju, här krävs absolut en uppföljning!

Idag, en vecka efter start, ser burkarna ut såhär:

appelcidervinager2

Det ska bli spännande att se hur slutresultatet blir. To be continued!

Oh! Förresten, alla ni som tipsade om vad jag ska göra med alla halvroliga äpplen.. Idag fick jag en försenad födelsedagspresent av Elise (eller ja.. Tomas då). En liten äppelpress, perfekt för mustmakeri! Återkommer såklart med ett inlägg om det med så småningom.

Havtorn – ett superbär

Havtornsbuskarna vi fick i bröllopspresent för tre år sedan börjar leverera ordentligt med bär nu. I veckan plockade jag tillslut av alla bär,  efter att ha plockat vid ett flertalet gånger.  Ni som plockat havtorn vet varför jag dragit ut på det… En mer otrevlig bärbuske har jag faktiskt inte stött på.
havtorn2
Taggar som är vassa och i vissa fall centimeter långa samt svårplockade bär som sitter längst in på grenen och som inte vill lossna därifrån, samtidigt som de sprutar syrlig saft i såren från taggarna. Ja,  ni hör ju… Säljer inte in havtorn nu precis, men det är verkligheten.
Jag har läst om att de med stora havtornsodlingar fryser hela/delar av busken och skakar sedan av bären. Är det någon av er som har erfarenhet av det? Tror nämligen inte att jag är så sugen på att plocka bären nästa år som jag gjorde nu. Det går, men det är inte optimalt.
Men varför envisades jag med att plocka de där eländiga bären då? Jo, det är för att det är supernyttiga och goda! Havtorn innehåller, enligt MyHavtorn (läs mer här), rikligt med nyttiga omättade fettsyror (Omega 3 och 6), vitaminer (ett havtorn = en apelsin i vitaminer räknat) och massa annat. Ett superbär som enligt mig passar ypperligt i smoothies, juice med mera. Perfekt nu när mörkret gör sig mer och mer påmint och vi behöver lite extra immunförsvarsboost. Elise mumsar i sig dem råa och utan någonting till, men själv tycker jag de har en lite för sträv och syrlig smak för det.
havtorn1
Slutligen, har ni några bra recept på något att göra med våra bär nu när de äntligen är plockade? Just nu ligger de i frysen och bara väntar på att bli uppätna…

Skörden är i full gång!

Nu tar vi upp lite av varje från grönsakslandet. Idag har vi tagit upp rödbetorna, plockat av sockerärtorna och de sista stackars övervuxna gurkorna.  Häromdagen togs även all lök och vitkål upp.

Elises ettårspresent fick agera rödbetskärra i kväll när vi skulle frakta dem till jordkällaren. Inte så ergonomiskt med funkade den lilla sträckan…

rodbetorannie

Äpplen och päron har vi många och fina av i år, till skillnad från förra året då vi inte fick en endaste liten äppelskrutt. Tyvärr är våra äppelsorter ganska mjöliga och inte jättegoda att äta av direkt. Är det någon som har tips på vad man kan göra med dem får ni gärna skriva en rad. En sak vi kommit på är att vi kan testa göra äppelcidervinäger, får läsa på lite först bara, men verkar vara hyfsat enkelt i alla fall.

applenochkor

paronelise

lokannie

Löken har blivit stor och fin, den ligger på tork i växthuset nu. Skönt att alla grödor inte kräver förädling med det samma. Vitkålen däremot har vi tänkt syra… Ja, som ni hör har vi en del att ta tag i, och jag hoppas att jag framöver kan dela med mig av allt här också!

vitkal

 

Gångarna i landet

Förra veckan (ni vet när det var sådär supervarmt) hade vi en barnfri dag. Härligt, tänker ni, då kunde ni få en vilodag. Nja, var inte riktigt tanken. Vårt grönsaksland behövde rensas rätt ordentligt och gångarna fixas. Det tillsammans med höbärgning ägnade vi dagen åt. Svettigt? Ja!

Men vi blev riktigt nöjda med resultatet. Även om vi inte har full koll på bäddarna än är det inte panik och det känns så skönt! I de redan grävda gångarna lade vi täckduk och över det täckbark. Det kommer hålla undan ogräset ganska bra och gör det fint och trivsamt i landet. Täckduken är spillbitar som Tomas fått över från lite olika jobb och täckbarken har vi fått från ett sågverk i närheten. Det både känns bra och är klimatsmart att ta tillvara på sådant som ändå skulle slängts, att det dessutom råkar vara gratis är ju inte heller fel.

barkgång

grönsakslandet

Nu känner vi att vi har kontroll på odlingarna igen – så skönt. Att vi dessutom har växthuset på plats gör saken inte sämre!

Växthuset äntligen på plats!

Efter många om och men är äntligen växthuset på plats! Det gick inte riktigt som planerat men det gick – och det är huvudsaken.

Vi tar det från början. Jag fick frågan om vi ville ta över växthuset av vår granne för ganska så längesedan, typ förra året. Det är gammalt och lite sönder i vissa rutor, men då vi inte har något innan och vi skulle få det så ville vi såklart ha det. Inte så stort, men hyfsat rymligt är det trots allt.

I våras började Tomas göra grunden för det för att förbereda, planen var att kunna odla tomat och gurka med mera denna odlingssäsongen. Men. När Tomas och hans far skulle börja plocka ner växthuset satt det som berget. Varje fönsterglas var omsorgsfullt limmat i varje fog, omöjliga att få bort.

Enda alternativet att få hem det den dryga kilometern från grannen var att lyfta upp det på en lastbil och frakta det helt. Det har dock dragit ut på tiden och vi hade nästan gett upp tanken om det växthuset. Men idag gav vi det ett försök med hjälp av en bekant som har en kranbil.

växthus1

Innan själva lyftet, var vi inte så hoppfulla att få huset i helt skick hem. Några rutor var spruckna och glaset var tunnare än vad vi först trott, så det kunde ge oss mycket jobb med att plocka glassplitter… Men allt gick förvånansvärt smidigt, tack vare en skicklig kranbilsförare och inte så mycket vind. För ett stort växthus uppe i luften visade sig ha ganska bra vindfång.

Att se ett växthus i glas komma åkande på ett lastbilsflak utanför huset var en speciell syn! Ganska så nervös var jag (och alla andra) också när det var några meter upp i luften och svajade i fyra långa tampar.

växthus2

Nu står det på sin tänkta plats i alla fall. Några rutor ska fixas till, golv ska läggas och platsen framför och runt växthuset ska göras i ordning, men redan nu känns köksträdgården mer komplett. Så tacksamma över att det gick trots allt och att vi äntligen är växthusägare. Det är extra kul att kunna ge ett gammalt utdömt växthus nytt liv igen, nu längtar man nästan redan till våren 2017!

växthus3

Vitlöken är skördad

Nu börjar vårt land ge stor utdelning, till exempel skördade vi vitlöken nu i veckan. Vi satte den i höstas och som andra år funkade det finfint, stora fina lökar ligger nu på tork på lite tidningar. I bädden där vitlöken stod har vi nu sått lite sallat, rädisor och spenat, grödor som hinner växa till sig trots att frosten kommer tidigt här i zon 5.

Tre vitlökar har vi kvar sedan förra året, därmed kan vi förklara oss som helt självförsörjande på både vad det gäller sättlök till nästa år och till matlagning. Eftersom det är ganska svårt att veta hur mycket som man gör åt på ett år, är det bra att föra anteckningar över hur mycket man sår, planterar, skördar och vad som går åt eller tar slut för tidigt. Det måste vi bli bättre på.

Vitlöken har vi koll på nu samt några grödor till, bara resten kvar! Det viktigaste är att låta ta det tid att hitta hushållets balans, inte stressa fram och inte göra det kravfyllt. Ibland har vi känt att det varit en stress med odlingarna men nu börjar vi komma i fas – att odla ska vara roligt och skörda ska vara en glädje!

vitlök1vitlö2