Vad hände i maj?

Det kan man undra. Bloggen ekade i alla fall tom, så när som på ett inlägg den 4 maj och nu är det redan 1 juni. Tiden springer iväg och det är mycket här hemma på gång. Elise är på förskola när jag och Tomas jobbar, all annan tid går åt till att ordna med djuren, så frön, rensa djupbäddar och fixa tomater. Roligt men svårt att hinna med allt som man vill, t ex blogga. För er som undrar hur maj varit och som vill få koll på läget hos oss kommer en liten lägesuppdatering, håll till godo!

7 maj städade vi hos kaninerna och såklart ville Elise också hoppa in i buren, precis som mamma gjorde… Mysigt värre!

Den 11 maj blev det helt plötsligt snö igen och så väldigt kallt och tråkigt. Trodde aldrig våren/sommaren skulle dyka upp där ett tag. Men det gjorde den, med besked redan två veckor senare. Och det började grönska, äntligen!

15 maj kom tomaterna äntligen ut i växthuset. Som vi längtat efter det, både växthuset och tomaterna. Tänk senare i sommar, då ska vi frossa i tomater! Drygt två veckor senare ser det ut såhär där inne och tomaterna börjar växa på ‘Sungold’. Underbart!

Kalas med delar av familjerna med god gemenskap och fina presenter den 20e, eftersom Elise fyllde år den 23e. Galet att vår lilla dotter redan är två år! Den gula lilla vattenkannan är helt klart en av de bättre presenter hon fått. Att vattna har nu, om möjligt, blivit ännu roligare. Vår lilla hjälpreda.

Den 26 maj fick vi vår första svärmning på ett av samhällena i Bottnaryd. Precis då Tomas hade det som mest stressigt och skulle iväg till bröllopsplanering inför bröllopet den 27 maj som han var värd på fick han ett samtal från en vän i Bottnaryd. ”De sitter i en buske på min tomt.” Lyckligtvis klarade han ut att fånga in de och få med drottningen!

Dagen efter var det som sagt bröllop, fina vännerna Sophie och Niklas gifte sig och det var en vacker dag att minnas! Underbart väder, fin vigsel och en riktigt trevlig fest med god mat. Tacksam att jag kunde vara med! Klänningen hittade jag på butikpaletti.se, som lyckligtvis var i (ekologisk) bomull och bambu. Luftig och skön i värmen!

Potatisen, löken och många många frön har kommit i jorden. Det finns hopp om en bra odlingssäsong! Mycket har också börjat spira, sparrisen har kommit till vår allas glädje t ex. Vi alla tre slukar den, stekt/grillad med lite salt på. Mums! Regnet som vi väntat på allt för länge kom också i tisdags, äntligen! Än är det väldigt torrt men det hjälpte såklart lite på traven med runt 20 mm regn.

Det var maj det. Väldigt fin månad, trots en del stress och ”måsten”. Började i frustration över kylan och snön, mellanlandade i frustration över torka och avslutas i tacksamhet över regnet och grönskan. Nu är det sommar och oj vad vi ska njuta av den i år!

Nässelsäsongen har börjat!

Idag blir det nässelsoppa! Jag trodde inte nässlorna hade hunnit komma upp så långt här än, men de senaste dagarnas vårsommmarvärme har gjort susen, därför blir det god och nyttig nässelsoppa. Med hemvärpta ägg såklart.

DSC_0209 (800x631)

När jag satt och klippte nässlor mindes jag tillbaks till förra året då jag prompt skulle ner till marken och plocka dem även då. Höggravid som jag var. Men med lite vilja och tålamod går det mesta. Av de nässlorna, förra Kristihimmelfärdshelgen, gjorde jag en grön, läskande smoothie med nässlor.

nässelsmoothie2

Och till sist,  potatis- och ogräsomelett med fetaost som jag gjorde för två år sedan. Här hittar ni det receptet som både är mättande och gott. Hoppas ni får en härlig och solig helg, det planerar jag att ha!

DSC_0239 (800x536)

Gräva gräva gräva

Till att börja med så ber jag om ursäkt i förväg för alla dessa bedrövliga bilder på jord som finns upplagda i det här inlägget. Hos oss behöver vi nämligen gräva, så väldans mycket att vi inte hinner med allt. Därför hörde Tomas av sig till två i ungdomsgänget som gärna ville ställa upp med lite handkraft. Så värdefull hjälp för oss! Det går ju så mycket snabbare att få saker gjorda när man är ett gäng som jobbar på bra. Killarna hjälpte till med att gräva ut vår andra obemannade hönsgård där Tomas satte potatis ikväll. De grävde också ut växthusgrunden som ni ser nedan.

växthusgrund2

Och likaså kanten kring vårt nyaste projekt, plantskolan, som är belägen bakom huset. Där ska vi sätta buskar och växter som behöver växa till sig lite samt ha någon kall/varmbänk tror jag. Men först ska det grävas ut (eller fräsas med jordfräsen om vi får igång den) och så ska ett staket runtom fixas.

plantskola

Det sista stället som vi fick hjälp med var ett nytt dike för nya sparrisplantor. Eftersom Tomas fick över ett gäng sparrisplantor från en kund fick vi utöka vi vårt lilla sparrisland och igår kom de ner i jorden. För exakt två år sedan (på dagen!) grävde vi det första sparrislandet, kolla in här hur vi gjorde då. Nu hoppas vi på många och fina sparrisar i år, eftersom det är deras tredje år hos oss och vi då kan börja skörda dem. De nysatta får vila sig i form ett år eller två.

sparrisbädd

Det största och segaste projektet ser ni här. Jord och kvickrot. Ett elände att odla i såhär rätt upp och ned. Förra året var det potatis och lökland. Men nu ska vi, eller rättare sagt Tomas, gräva djupbäddar även här (som de som skymtar till höger i bild) för att gå igenom jorden ordentligt och med tiden bli kvitt allt (eller så gott det går) ogräs. Ogräs.. Nja, skulle kalla det gräsgräs jag och definitivt inte med o framför.

åker

Visingsö och Gamla Röda

I söndags var vi ett gäng som åkte runt på Visingsö och skördefesten där. Väldigt soligt, varmt och trevligt! Om ni inte varit på Visingsö tidigare är det väl värt ett besök. Stannade till på några olika gårdsbutiker vilket alltid är kul, och fikade nere vid Näs, den sydligaste punkten på ön.

visingsö

Dels köpte jag ekologiska dadlar från Persgården och potatis från Bengtsgården. Men potatisen kommer vi inte äta upp nu – den ska nämligen få bli utsäde till nästa år. När mamma fick se skylten på potatislådan utbrast hon ”men där är ju Gamla Röda!”, vilket gav henne minnet från en potatis som hon åt i sitt barndomshem. Intressant det där med potatis och minnen. Tror vi alla har en hop med matminnen som just förknippas med just potatis. Vad är mer svenskt än potatis, kött och brunsås?

De är ganska små, röda och lite knotiga. Enligt dem vi köpte dem av ska de kokas med skalet på och helst ätas med vit löksås och fläsk. När jag sökte runt lite på nätet hittade jag uppgifter om att just den här sorten var upp emot 300 år gammal – häftigt! Jag tycker det är väldigt fascinerande med gamla kulturväxter och grödor, som odlats i så många år och mättat många människor. De sorterna är också mer anpassade till vårt klimat och våra förhållanden än hårt framodlade grödor och känns också därför viktiga att bevara.

Och visst är det så att ”kärt barn har många namn”? Det mest kända namnet är Gammal Svensk Röd, men hittade också en lista på andra namn just den här potatissorten har:

Nolor, Asklanda röd, Farbror Frans, Finnmarkspotatis, Freker, Rödpäror, Rökingepotatis, Socker, Visingsö röd, Våmhus, Västerbotten röd, Rauðar íslenskar, Asklanda röd, Bleikar íslenskar, Haalikas, Helguhvammskartöflur, Íslendingur, Ólafsrauður, Sort fra Brekke, Asklands röd, Bockabergspotatis, Brännströmspotatis, Frickar, Fräkne, Gammal röd, Gammal svensk, Goda röda, Gunnarskogspotatis, Hästnäspotatis, Kopperpotatis, Ljusröda, Mensträskpotatis, Rosenröda, Rundpären, Röda runda, Rödpäror, Röd Fräken, Rödpotatis, Röd Smålandspotatis, Skärröda, Målands lunchpotatis, Tusenbröder, Tysk sockerpotatis, Vanlig rödpotatis.

gamla röda

Tror bestämt att de får kallas ”Gamla Röda” även här hemma. Har ni någon relation till just den här potatissorten och eller har ni någon annan sort som ni håller extra kär?

Potatis under halm

I år täckodlar vi vår potatis med halm och ensilage, som jag skrivit om innan (här). Jag lovade att berätta om resultatet – och här kommer det!

Eftersom vi satte potatisen på en åkerplätt där det mest frodas kvickrot tänkte vi använda oss av halm för att kväva den och slippa rensa massa ogräs.. Dock har mer än potatisen växt igenom halmtäcket, men eftersom vi inte behövt kupa potatisen tror jag inte det spelat någon större roll faktiskt. Vi har än så länge börjat skörda den tidiga sorten Swift och som ni ser på bilderna är det riktigt smidigt!

Det behövs knappt en grepe men något att lyfta bort halmen med är bra – och där ligger dem, färdiga att koka (nästan). Potatisen blir väldigt ren och fin. Vi skakar runt dem i lite vatten i spannen sen sköljer vi bara av dem igen innan tillagning. Upplever att det kan vara något färre potatisar under varje stånd, men fördelarna väger över – tror vi kommer odla potatis under halm fler gånger.

potatis2

potatis1

Täckodlade potatis

I år testar vi lite alternativa sätt att sätta potatis på. Först ut, för några veckor sedan, satte vi potatis under halm, i förrgår satte vi några rader i jord som ”vanligt” och igår satte vi potatisen under ensilage.

sättpotatis

halm
Potatisrader under halmtäcke.

Täckodling med halm och ensilage fungerar i princip på samma sätt. Potatis lades ut i rader på barmark. Därefter täcktes den över ett 20-30 cm tjockt lager med halm/ensilage och sedan ska det vattnas igenom ordentligt. Eftersom vi odlar på en gammal åker full med kvickrot tänkte vi ge täckodlade potatis en ärlig chans i år. Farbror hade ändå gammal halm och två ensilagebalar som inte var brukbara, så istället för att gå förlorade passade vi på att förbarma oss över dem! Förhoppningsvis gör täckodlingen att ogräset kvävs och potatisarna får växa ifred, andra fördelar är täcket ger ett jämnare klimat för potatisen och håller fukten bättre. Rena och fina potatisar borde det ju även bli, så ska bli spännande hur det här funkar. Nu väntar vi bara på att de ska komma upp!

ensilage
Täckodlingen med ensilage, på den extra upplöjda åkerbiten. Landet var visst för litet…

Några bilder från dagen

Tänkte dela med mig av några glimtar från dagen som varit. Mycket ska hinnas med, men framförallt orkas med. Tempot saktas ner allt mer nu… Efter en sväng till stan och lyssnande på hjärtat i magen blev det en skön eftermiddag/kväll hemma. Underbart väder och ganska idyllisk tillvaro faktiskt.

madrass

Bovetemadrassen till spjälsängen har påbörjats och det går faktiskt över förväntan, hoppas även slutresultatet blir bra. Återkommer med hur jag gjorde!

mage

Tomas grävde, satte potatis och lök ute i landet. Jag och magen tittade och hejjade på emellanåt, otympliga och saktfärdiga som vi är.

höns

Hönsen och tuppen Accam spatserar nu mer dagligen ute i trädgården, trivs med livet, lapar sol och pickar gräs (och river lite i farbrors blomland).

malva

Kaninerna njuter även de av tillvaron, knaprar mer än gärna på lite kvickrotsrötter. Det har vi i överflöd – tyvärr!

sparris

Fingertjocka sparrisar tittar nu försynt upp ur jorden – underbart!

Höstskörden har börjat

Ja, nu har skördetiden börjat på allvar. Tiden räcker inte till för allt vi vill hinna med och den här veckan har vi jobbat om varandra. Därför har det blivit lite sönderhackat men vi har hunnit mer lite i alla fall! I måndags eftermiddag skördade Tomas morötterna, haverrötterna och plasternackorna. Det lade vi sedan in i mjölkkannor varvat med fuktig sand. Både sanden och kannorna fanns redan på gården sen innan och vi fick låna dem, det är verkligen guld att bo på en gammal gård som ägs av en snäll farbror! Det blev nästan en full, lite större mjölkkanna med palsternacka, en lite mindre kanna med morötter och en medelstor plastkruka med haverrot. Lite utav potatisen togs också upp och är också lagrat i jordkällaren i några potatiskorgar.

DSC_0376 (584x800)  DSC_0390 (617x800)

Jordkällaren, förresten, är vi väldigt tacksamma över också – belägen endast 5 meter (max) utanför köksdörren. Det kanske jag inte trodde jag skulle vara så glad över för några år sedan, inställningar kan tydligen förändras mycket! Den skulle dock behöva få lite nya hyllor bland annat, får se när det hinns med. I nuläget funkar den ändå fint för oss!

Jag kommer uppdatera er i vårt höstarbete här på gården så fort jag hinner med. Får ta det ”step by step” som en känd Dansk brukar säga.

DSC_0380 (603x800)

Primörerna

Just nu frossar vi i primörer – så vackra grödor och så fruktansvärt gott! Vi har fullt upp med att ta till vara på allt som växer och frodas i landet. Vi förväller, fryser in, lägger in och framför allt äter. Sallat, potatis, rödbeta, palsternacka, morot, gurka, zucchini, broccoli och sockerärtor är lite av det. En fröjd för både öga och gom! Önskar att alla skulle få uppleva den glädje det är att alldeles med egen kraft få så och sedan skörda sin egna mat. Det är något visst med det, en nästan obeskrivlig känsla som måste upplevas för att kunna bli greppbar. Det är faktiskt ganska egendomligt att det inte är fler som sysslar med ett sådant fruktsamt nöje.

DSC_0646 (800x569) DSC_0551 (800x640) DSC_0578 (800x739)DSC_0643 (800x603)

Pizza a´la Polen

Nu kan tyckas att det blev ett långt uppehåll igen och ja, så blev det. Åskan slog ner och internet försvann i kombination med mycket jobb och trädgårdsfix. Blir kanske lite skralare ett tag här inne, åker nämligen på semester nästa vecka men ska försöka fixa några tidsinställda inlägg som kompensation.

Åter till vad det här inlägget egentligen skulle handla om. Nämligen pizza! För den bästa pizzan gör du själv, gärna med detta goda recept som Tomas fick av några jobbarkompisar från Polen för några år sedan. Den lite oväntade ingrediensen i degen är potatis och eftersom vi har ett mindre hav av potatis utanför köksdörren passar det ju perfekt!

Detta behövs:
– 2 kokta medelstora potatis
– ca 2 dl ljummet potatisvatten
– 25 g jäst
– 6-7 dl vetemjöl
– 1 msk olivolja
– ½ msk salt

– valfria tillbehör och pålägg

DSC_0503 (800x536)

Och såhär gör du:
Förbered genom att koka potatis, och spara kokvattnet. Om du redan har potatis som blivit över, använd den och ta vanligt vatten istället. Smula jästen i en bunke och häll över 2 dl ljummet potatisvatten/vanligt vatten. Tillsätt det mesta av mjölet och pressa i potatisen med en potatispress. Blanda ordentligt. Häll sedan i övriga ingredienser och knåda tills degen blivit fin och smidig. Tillsätt mer mjöl eller vatten vid behov, vilket kan behövas eftersom receptet inte är så exakt. Låt degen jäsa i 2 timmar.

Dela upp degen i lagom stora bitar och kavla ut en pizza i taget. Vi har en liten pizzaugn som gör pizzorna sådär knapriga och goda, vi har även en pizzasten som man kan ha i ugn eller på grillen. Om man inte har detta hemma kan man ju såklart göra pizzan i långpanna i ugnen. Låt var och en göra sina egna små pizzor eller bestäm helt själv! Lite av pålägget som vi hade hemma den här gången var: tonfisk, skinka, sockerärtor, lök, tomatsås, ost, kokt skivad potatis (kan inte bli för mycket potatis!), mangold, tomat, oregano, vitlök, ananas. Typ så!

Gör gärna en dubbel sats deg, så blir det pizza över att frysa in till stressiga dagar framöver – eller kanske tar det slut ändå, om det är många hungriga kring middagsbordet. Gott blir det i alla fall!

DSC_0514 (800x548)