Fruktremmar eller fruktläder som det också kan kallas är ett supergott godis som dessutom är riktigt nyttigt. Det innehåller bara frukt eller bär och honung!

Det enda som behövs är som sagt bär eller frukt och eventuell sötning i form av honung eller banan. I detta fall tog jag svarta vinbär och lite krusbär samt några matskedar honung och mixade samman. Proportionerna får man själv testa sig fram med och smaka av efter hand.

Bärmassan bredde jag sedan ut på tillklippt bakplåtspapper som lades på vår bär- och svamptorkmaskin. Det går även bra att bre ut det på bakplåtspapper på en plåt och in i ugnen på låg värme, 50 grader. Då är det viktigt att glänta lite på ungsluckan så ångan kommer ut. Tips är att dra igång det här projektet ganska tidigt på dagen då det tar några timmar att bli klart.

Det som eventuellt kan vara lite klurigt är att bre ut det lagom tjockt och jämnt på bakplåtspappret. Inte för tunt och inte för tjockt. Någon mm brukar vara bra, typ tre-fyra sådär. När bärmassan är helt kladdfri är det klart, då är det bara att klippa i lagom stora bitar och förvara dem i en tätslutande burk.

Det blir riktigt koncentrerad och intensiv smak som gör sig perfekt som godissubstitut – tycker både jag och Elise. Hör gärna av er om ni hittar på några andra goda smakkombinationer!